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Día Internacional del Sushi: Descubre los cinco makis más populares entre los peruanos

Lima, junio de 2024.- El Sushi se ha convertido en una de las propuestas gastronómicas más apreciadas y en constante evolución dentro de la escena culinaria peruana. Esta fascinación por el sushi en Perú ha sido posible gracias a la rica herencia de seis generaciones de migrantes japoneses que han sabido fusionar sus tradiciones culinarias con los sabores y productos locales, creando así la exquisita cocina nikkei que hoy conocemos y disfrutamos.

La cocina nikkei en Perú surgió de la adaptación de los japoneses a la biodiversidad y las circunstancias locales. Esta fusión introdujo el sushi en Perú a principios de los años setenta, y desde entonces, ha ganado un lugar especial en el corazón de los peruanos.

En ese sentido, en el marco del Día internacional del Sushi – que se celebra este 18 de junio – el Grupo Edo, reconocido por su experiencia en la comida nikkei, presenta una selección de los cinco maki-sushis más solicitados por los comensales peruanos.

Acevichado

El Acevichado es uno de los makis más populares, conocido por su fusión única con la cultura peruana. Este maki incluye palta, langostino, arroz y atún, coronado con una salsa acevichada elaborada a base de limón, ajo, salsa de soya y dashi. Según Coqui Matsuda, chef corporativo de Grupo Edo, este imponente maki ha servido de inspiración para muchas otras creaciones culinarias. “Javier Matsufuji, chef fundador de Edo Sushi Bar, creó este maki hace más de dos décadas, y su éxito ha sido tal que ha influenciado a numerosos restaurantes debido a su inigualable salsa acevichada”.

Furai

El Furai, con su interior de queso crema, palta y trucha ahumada, está rebozado en harina, huevo y panko japonés antes de ser frito. Su popularidad radica en su textura crujiente y su presentación caliente, lo que lo hace más accesible y familiar para aquellos que prueban el sushi por primera vez.

Edo maki

El Edo Maki, creado en 2004 y que lleva el nombre del restaurante, se ha convertido en un símbolo de la calidad y creatividad de Edo. Este maki incluye langostino empanizado, palta, tenkatsu y calamar salteado en mantequilla, combinado con una deliciosa salsa dulce de anguila.

Seiji Maki

El Seiji Maki destaca por su presentación única, servido de manera recostada. Relleno de pescado empanizado y palta, rebozado en tempura, con crema de trucha ahumada, orégano y togarashi, este maki se corona con piel crocante y una salsa dulce de anguila, ofreciendo una experiencia culinaria inigualable.

Shogun Maki

El Shogun Maki es un clásico que nunca pasa de moda. Su relleno de langostino empanizado, queso crema y tenkatsu, cubierto con palta y bañado en salsa dulce de anguila, se complementa con semillas de ajonjolí, creando un balance perfecto de sabores y texturas.

Cabe señalar que, para celebrar esta fecha importante de la gastronomía nikkei, el Grupo Edo ha lanzado una serie de promociones especiales que estarán vigentes todo el mes de junio por el Mes del Sushi. En Toku, los clientes pueden disfrutar de un 50% de descuento en la segunda tabla de 10 makis.

Además, Edo Express, marca en formato «To go», y Edo Low Carb, especializada en opciones bajas en carbohidratos y azúcares, ofrecen promociones especiales durante este mes. Por último, los restaurantes Edo Sushi Bar presentan la promoción «Paque Sushi», ideal para quienes desean explorar la variedad y riqueza de nuestra oferta culinaria.

“La experiencia gastronómica es crucial a la hora de elegir. Por eso, en Edo ofrecemos el auténtico concepto de la comida nikkei, donde los itamaes, nuestros chefs especializados, preparan los makis en la barra de sushi a la vista de los comensales”, finalizó Iván Matsufuji, chef de innovación y desarrollo de Grupo Edo.

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Desde 2004 se estableció que cada 21 de julio se conmemora el Día Mundial del Perro, una fecha para generar conciencia sobre el abandono y la adopción responsable, a la vez permite generar conciencia sobre la tenencia responsable con estas mascotas. MSD Animal Health, compañía dedicada a la investigación, desarrollo, fabricación y comercialización de productos innovadores y de gran calidad para la salud animal, conocedora de esta importante fecha, comparte cinco consejos importantes para darle calidad de vida a estos amigos de cuatro patas. 1. Alimentación adecuada: La alimentación debe ser equilibrada y adaptada según su edad, tamaño, actividad física y condiciones de salud. Ello con el fin de que nuestra mascota cuente con los nutrientes necesarios. Recibir la cantidad adecuada de comida es una parte esencial para su cuidado. Importante, no alimentarlos con comida cruda, sobras o huesos, dado que estas dietas, dependerán mucho de la condición corporal de la mascota, el Médico Veterinario es el más indicado para recomendarlas. 2. Desparasitación regular: Los parásitos internos pueden causar una serie de problemas de salud en los perros. El desparasitante interno para perros ayuda a prevenir enfermedades que pueden ser transmitidas a los humanos, como la zoonosis, al igual que el de uso externo. Además, al eliminar los parásitos, tu perro tendrá una mejor absorción de nutrientes, lo que se traduce en más energía y un pelaje más brillante. Un perro desparasitado es menos propenso a desarrollar infestaciones severas que puedan requerir tratamientos más agresivos y costosos. 3. Uso de productos antipulgas: Las pulgas pueden transmitir parásitos como la tenía, bacterias que pueden causar infecciones, además de lesiones por rascado excesivo. Mantenerlos libres de pulgas evita estos problemas. Además, los protege tu entorno y a otros animales que vivan contigo, ya que las pulgas pueden infestar no solo a tu perro, sino también tu hogar. 4. Vacunas: Con las vacunas, proteges su salud de tu perro y la salud de otros al evitar la propagación de enfermedades contagiosas para animales y humanos. Además, las vacunas de perros fortalecen el sistema inmunológico de tu mascota, preparándolo mejor para enfrentar posibles infecciones en el futuro. Se debe cumplir con el calendario de vacunas, dado que las dosis y los tiempos específicos son cruciales para la eficacia de las mismas. Recordemos que las vacunas solo deben ser administradas por un Médico Veterinario, colegiado y habilitado. 5. Ejercicio regular: El ejercicio es vital para la salud física y mental de tu perro. Ayuda a mantener un peso saludable y a prevenir enfermedades relacionadas con la obesidad. Además, reduce el desarrollo de problemas de comportamiento como ansiedad o destructividad. Pasear o jugar con tu perro refuerza el vínculo entre ustedes, creando una relación más cercana y positiva. “Cuidar a tu perro de manera integral no solo prolonga su vida, sino que también mejora su calidad de vida, permitiéndole ser un compañero saludable y feliz. Celebremos este Día Mundial del Perro, reforzando nuestro compromiso con su bienestar y agradeciéndoles por la alegría y amor incondicional que nos brindan. Desde MSD Animal Health trabajamos bajo el enfoque ‘One Health’, desarrollando nuevas estrategias, productos innovadores y soluciones tecnológicas para los principales desafíos sanitarios que afectan tanto a los animales como a las personas y el medio ambiente”, comentó Silvia Panta, Especialista y Técnica de Animales de Compañía en MSD Animal Health en Perú.

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