24337

Noticias
BHTV GASTRONOMÍA

¿Cómo realizar un pan casero en esta cuarentena?

En el canal Cocina Para Todos en la plataforma virtual de Youtube, te brinda el procedimiento para preparar un pan casero para que puedas disfrutarlo en familia en esta cuarentena. Para ello, te dejamos los ingredientes y el proceso la preparación del pan casero.

Ingredientes:

  • 200 ml de agua tibia (4/5 de taza)
  • 7 g de levadura de panadero seca (1/2 cda)
  • 400 g de harina de fuerza (3 tazas)
  • 30 ml de aceite (2 cdas)
  • 4 g de azúcar (1 cdta)
  • 7 g de sal (1 cdta colmada)

1. Harina. Compra una harina de calidad, porque de esta dependerá el resultado de tu producto. También es importante su conservación, es decir, hazlo lejos de la luz, humedad y olores. Si tienes las posibilidades preparalos con harinas especiales para panes.

2. Amasado. Un buen amasado le dará textura y consistencia a tu masa. Para esto, primero mezcla los ingredientes secos (harina, levadura, sal o azúcar, según tu receta), y luego los húmedos (agua, leche, huevos, masa madre, etc). Deja que la masa repose durante diez minutos. Sobre la mesa de la cocina bien limpia y seca, amasa haciendo pliegues sobre la misma. Sabrás que ya está lista cuando esté elástica y lisa, y cuando la extiendas no se rompa, ni agriete.

3. Masa madre. Si no quieres usar la levadura, prepara tu pan con masa madre. Cuando antes no existía la levadura se usaba un poco de masa cruda guardada de la preparación anterior. A esto se le llama masa madre. Hacerla es sencillo, solo mezcla las mismas cantidades de harina y agua, déjalas reposar en un lugar cálido, añade cada día un poco más de cada ingrediente, y después de cinco días, verás cómo fermenta y está lista para incluirla en tu pan.

4. Horneado. Cuando lleves la masa al horno coloca debajo de la bandeja un recipiente con agua especial para horno, esto le dará humedad. Antes de esto, precalienta el horno a la temperatura máxima, y hazle a la masa los cortes por arriba para que libere los gases carbónicos.

Aquí te dejamos el link del video para que puedas tu guiarte para realizar tu pan casero y puedas disfrutarlo en familia.

 

Noticias Recomendadas

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *